Квашеные кабачки

Свежие молодые кабачки помыть, очистить от плодоножек и соцветий. Нарезать кружочками толщиной около 3-4 см

и

Для приготовления маринада, воду, мед, гвоздику, соль и корицу нагреть до кипения. Влить уксус, вскипятить и остудить.

Цуккини помыть, обсушить, нарезать кружочками и переложить в подходящую емкость. Зелень укропа помыть, обсушить

Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать довольно толстыми полосками.

Для приготовления маринада

Огурцы помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать брусочками и бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут.

Капусту нарезать как можно тоньше и хорошенько обмять руками, для выделения сока. Морковь почистить, помыть

Помидоры помыть. Банку простерилизовать и уложить на ее дно подготовленные любимые специи. Сверху довольно