Рецепт рассчитан на 5 кг свежего мяса.

Воду смешать с уксусом, черным молотым перцем и измельченным чесноком,

Репчатый лук почистить и помыть. Одну половину лука натереть на крупную терку, а вторую нарезать широкими кольцами.

Апельсин помыть и обсушить. Из апельсина выжать сок. Перец чили разломать руками, семена удалить, а перец нарезать

Чеснок почистить, помыть и пропустить через чесночницу. Зелень укропа, петрушки, эстрагона и базилика помыть,

Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами, уложить в глубокую емкость, посолить, поперчить, влить майонез

Чеснок предварительно почистить, помыть и затем пропустить через чесночницу. Далее чеснок соединить с аджикой,

Морковь почистить, хорошенько помыть и нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук так же почистить, помыть и нарезать