Белый соус для лазаньи

Сначала растапливаем в сотейнике сливочное масло, а затем всыпаем в него муку и быстро перемешиваем всё венчиком.

Творожный майонез

Творог протереть через сито и разбавить небольшим количеством воды. Затем постепенно добавить растительное

Соус для рыбы

Обжарить муку до золотистости на разогретой со сливочным маслом сковороде. Затем влить рыбный бульон, хорошенько

Молочный соус для макарон

Муку выложить на сухую сковороду и немного прогреть. Добавить пряности, соль и перец и перемешать. Влить, тоненькой

Сметанный соус к макаронам

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать колечками. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и немного

Белый соус для курицы

В сотейнике растопить сливочное масло. Обжарить в нём муку до светло-золотистого цвета. Постоянно размешивая,

Льезон

Льезоном пользуются как кляром перед панированием, им можно смазывать перед выпечкой мучные изделия, заправлять