Холодець з курки

Курку помити та зняти з неї шкірку. Викласти у каструлю та залити холодною водою, щоб вона були вище рівня птиці на 5 см. Поставити на сильний вогонь та довести до кипіння. Зняти піну та зменшити вогонь. Варити курку на протязі 4 годин на повільному вогні, доки м'ясо не буде відділятися від кісток. За цей час потрібно періодично знімати піну та жир.

70 г моркви почистити та помити. Ріпчасту цибулю та 3 зубочки часнику також почистити та помити. У каструлю з куркою викласти моркву, цибулю та часник. Варити протягом 30 хвилин. Потім додати лавровий лист, перець горошком та сіль. Варити курку ще 30 хвилин.

Яйця відварити круто, охолодити та почистити. 70 г моркви почистити та помити. Порізати її красивими шматочками. 2 зубочки часнику почистити та порізати тонкими часточками. Курку дістати з бульйону та трохи охолодити. Відділити м'ясо від кісточок. Дати йому охолонути та порізати маленькими шматочками. Бульйон процідити та видалити варену моркву та цибулю.

У форму викласти курине м'ясо. Яйця порізати кружечками та викласти зверху на курку. Розкласти на них шматочки моркви та часнику. Зелень кінзи помити, обсушити та прикрасити холодець. Залити процідженим бульйоном та помістити у холодильник на декілька годин до повного застигання.

Смачного!

Холодець з курки виходить дуже смачним та апетитним. Його достатньо легко готувати, а результат неодмінно Вам сподобається. На стіл холодець можна подати з хріном або гірчицею.


Ингрединеты:

  • курка1,8 кг
  • морква140 г
  • ріпчаста цибуля100 г
  • яйця2 шт
  • часник5 зубочків
  • чорний перець горошком5 шт
  • лавровий лист4 шт
  • кинза5 г
  • сільза смаком

Общие данные:

Основной ингредиент: курица

Общее название: холодец