Квас из шиповника

Ягоды промыть, удалить плодоножки, растолочь и посыпать сахаром. Положить подсушенные в духовке кубики хлеба и залить кипятком. Когда смесь остынет до 24-25°, свалить в нее закваску, приготовленную из дрожжей и лимонной кислоты. Все перемешать и поставить в теплое место. С началом брожения процедить сусло, разлить в бутылки, закупорить, поставить на сутки в тепло, а затем вынести на холод.


Ингрединеты:

  • шиповник500 г
  • сахар500 г
  • свежие дрожжи20 г
  • вода5 л
  • белый хлеб1 ломтик
  • лимонная кислота1 ч. ложка

Общие данные:

Основной ингредиент: шиповник

Общее название: квас