Хлеб на сыворотке

Подогреть сыворотку до теплого состояния (не кипятить!). В чашке сыворотки растворить ложку сахара, всыпать горсть

В миске с тёплой водой и щепоткой сахара разводим дрожжи и оставляем подходить.

Подогреваем молоко, растворяем

Пшеницу для проращивания замачиваем на ночь в тёплом месте.

Утром сливаем лишнюю воду и снова оставляем

в большой посуде перетираем дрожжи с сахаром.

в другой небольшой посуде заливаем бульонные кубики двумя

Булочки из цельнозерновой муки

Просеять муку.

Приготовить опару: дрожжи и сахар развести в теплой воде, добавить 50 г муки и оставить на 15

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды с добавлением сахара.

Молоко подогреть, добавить масло

Молоко соединить с водой в большой миске, нагреть до теплого состояния и смешать с дрожжами. Оставить, чтобы