Креветки на пляже

Все, что нам понадобится. Как приготовить пюре и морепродукты, думаю, знают все, так что не буду останавливаться на этом вопросе. Черемшу вымыть и порезать мелко, как на салат. Листья салата вымыть и подсушить. Пюре, мидии и креветки охладить.

Начинаем "конструировать" блюдо. На тарелку выкладываем 2-3 листика салата, ставим кольцо.

Заполняем до половины пюрешкой, аккуратненько утрамбовываем и разравниваем.

Засыпаем тонким слоем порезаной черемши.

Закладываем пюре вторым слоем, разравниваем, в средине кольца делаем ложечкой небольшое углубление и снимаем кольцо.

Сделав вот такие "полуфабрикаты", ну или "заготовки", можно их отставить в сторону или поместить в холодильник до нужного момента. Объясню, почему я так сделал: если Вы будете готовить одну или две порции, то тогда можно наполнить картохой формы, быстренько украсить и подать, пока горячее. С 3-4-5 порциями такой номер не пройдет, так как картоха быстро остывает и без дополнительного разогрева не обойдешься.

Разогреваем в микроволновке до "горячего" состояния картохи...

В углубление быстренько закладываем жменьку мидий (10-15).

Поливаем наршарабом (4-5 ч.л.)

Выкладываем креветки, ставим зонтик и подаем на стол.

Приятного Аппетита!