Молоко разливаем в горшочки так, чтобы оно не доходило до верха и ставим в нагретую духовку. Оставляем при 160-180

Молоко влить в эмалированную кастрюлю, поставить на небольшой огонь и нагреть до кипения. Затем уменьшить огонь

Ряженка в мультиварке

Делаем топленое молоко. Например по рецепту http://food.ua/recipes/32382
Из 2 литров молока у меня получилось где-то 1.7

Сыр моцареллу нарезаем пластинами, толщиной 1 см. Яйцо взбиваем в миске вилкой.

Теперь берем по одной пластине

Сыр моцареллу нарезаем кружочками, толщиной 5-7 мм.

Теперь окунаем сыр в миску с предварительно взбитым яйцом

В половине стакана воды разводим пепсин. В кастрюлю вливаем молоко, отправляем на огонь и нагреваем до 60-70 градусов.

Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Затем немного охлаждаем до средней температуры. Добавляем