Моцарелла

Молоко влить в кастрюльку, добавить соль и сильно подогреть не доводя до кипения. Влить кефир и уксус, хорошенько

Жареный сыр в сухарях

Твердый сыр нарезать ломтиками, толщиной около 1-1,5 см.

В мисочке взбить при помощи венчика сырые яйца до

Маскарпоне

Сливки влить в кастрюльку и нагреть до 75 %. Лимонную кислоту смешать с водой и влить в сливки. Аккуратно помешивая

Творог с петрушкой

Творог хорошенько размять или пропустить через мелкое сито.

Зелень петрушки помыть, обсушить и меленько

Рикотта

Молоко нагреть, не доводя до кипения, примерно до 80 градусов. Постоянно помешивая, добавить соль и сахар. Влить

Сливочный крем-сыр

Кефир, ряженку, сметану, соль и лимонный сок смешать в глубокой миске.

Дуршлаг застелить двумя слоями марли