Молоко влить в кастрюльку, добавить соль и сильно подогреть не доводя до кипения. Влить кефир и уксус, хорошенько

Твердый сыр нарезать ломтиками, толщиной около 1-1,5 см.

В мисочке взбить при помощи венчика сырые яйца до

Сливки влить в кастрюльку и нагреть до 75 %. Лимонную кислоту смешать с водой и влить в сливки. Аккуратно помешивая

Творог хорошенько размять или пропустить через мелкое сито.

Зелень петрушки помыть, обсушить и меленько

Молоко нагреть, не доводя до кипения, примерно до 80 градусов. Постоянно помешивая, добавить соль и сахар. Влить

Кефир, ряженку, сметану, соль и лимонный сок смешать в глубокой миске.

Дуршлаг застелить двумя слоями марли