Гусь запеченный с луком и яблоками

Тушку гуся помыть, выложить на полотенце и дать обсохнуть. Чеснок почистить, помыть и нарезать тонкими пластинами.

Порезать полукольцами лук и измельчить чеснок.
Свинину порезать на небольшие кусочки, натереть приправой,

Режем толстыми кусочками сало, кладем в разогретый котелок или другую емкость чтобы оно немного поджарилось

Морковь почистить, потереть на крупной терке и обжарить вместе с луком.

Говядину, сало, морковку с луком пекрутить

Мясо нарезать порционными кусками, лук - кольцами, чеснок - тонкой соломкой.
Мясо натереть приправами немного,

Выжать из помидоров сок/измельчить помидоры в блендере или развести водой томатную пасту.
Сосиски нарезать

Мякоть свинины тщательно помыть, обсушить и нарезать на кусочки, толщиной 1,5-2 см и длиной примерно 13-15 см. Хорошенько