Из муки, желтков и воды замесить очень крутое тесто и хорошенько вымесить. Потом готовое тесто оставить на 30 минут, в теплом месте и затем тонко раскатать, чтобы пласт почти просвечивался. Далее слегка посыпать пласт теста мукой, свернуть в плотный рулет и острым ножом нарезать тонкими полоскам.
После этого опустить в кипящую, соленую воду и варить в течение 4-5 минут.
Японская лапша готова.
Основной ингредиент: яйца
Общее название: лапша