Японская лапша

Из муки, желтков и воды замесить очень крутое тесто и хорошенько вымесить. Потом готовое тесто оставить на 30 минут, в теплом месте и затем тонко раскатать, чтобы пласт почти просвечивался. Далее слегка посыпать пласт теста мукой, свернуть в плотный рулет и острым ножом нарезать тонкими полоскам.

После этого опустить в кипящую, соленую воду и варить в течение 4-5 минут.

Японская лапша готова.