Свежие шампиньоны и репчатый лук почистить и хорошенько помыть. После чего лук нарезать меленькими кубиками,

Шампиньоны почистить и помыть. Затем отделить ножки от шляпок. Помыть шляпки грибов в подкисленной воде и насухо

Овощи почистить и помыть. Рыжики тщательно почистить, помыть и варить с добавлением соли в течение 20-30 минут.