Филе копченой рыбы измельчить и взбить со сливочным маслом при помощи миксера на маленькой скорости.

Затем

Горчичное бутербродное масло

рецепт из журнала Хлеб Соль №11 2011г.

Масло размягчите, смешайте с тертым желтком, горчицей, мелко нарезанными

Паштет из слабосоленой семги под соусом

Желатин размочить в 2 ст. ложках холодной воды, дать набухнуть и распустить на водяной бане. Подготовить семгу,

С сала срезать шкурку, нарезать сало небольшими кусочками и измельчить при помощи мясорубки.

Чеснок почистить,

Сало перемалываем в мясорубке вместе с чесноком. Добавляем соль, специи и всё хорошенько перемешиваем.

Хранить

Паштет из сала

Сначала чеснок очищаем, а зелень укропа мелко шинкуем.

Затем сало перекручиваем на мясорубке (или в блендере)

Для приготовления перекрученного сала, вполне подойдет сало жестких сортов.

Вначале с сала нужно срезать